Sperciebonen-prut

Benodigdheden:

• 500 gram sperziebonen vers of diepvries
• 500 gram tomaten
• 200 gram doorregen spek in dobbelsteentjes of ham
• 3 gesnipperde uien

Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en droog ze af (diepvries ontdooien en afdrogen).
Dompel de tomaten even in kokend water en verwijder de velletjes. Snijd de tomaten in grove stukken. Bak de dobbelsteentjes spek of ham met de gesnipperde ui en de sambal in de boter of olie lichtbruin. Voeg de rauwe sperziebonen toe en laat deze even sudderen. Voeg de in stukken gesneden tomaten en het zout erbij. Laat alles gaar sudderen. Lekker bij aardappelpuree of rijst.

Eet smakelijk